重磅官宣！“2024和酒峰会”顶级大师班特邀嘉宾阵容、议题揭晓，报名从速！！
✦
•
✦
在五五购物节期间，日本贸易振兴机构（JETRO）上海代表处联合中日官方机构，打造了为期一个多月、规模空前的“JAPAN SAKE MONTH”系列活动，围绕“日本美酒文化”主题呈现一场美酒盛宴。
左右滑动查看
✦
•
✦
5月31日至6月1日的 “2024 和酒峰会”活动期间，日本酒专业大师、日产高端名酒及日本酒类知名企业汇聚一堂，为日本产酒行业带来深层次思考。同时为专业观众开设了进阶的日本酒类大师班，邀请了全球仅92人的日本第14 代酒侍者千叶麻里绘、全日本酒造唯一中国籍杜氏王矿生、烧酒大师池田美纪、日本国税厅海外酒类输出顾问李鹏、日本侍酒师协会侍酒师李梦圆等业界大咖参与，还有朝日、麒麟、三宝乐等知名企业分享其对行业发展的独特见解。
报名及入场须知：
1.大师班仅面向专业买家开放报名，即参加大师班需先报名专业观众，再单独报名讲座；
2.报名大师班后，经JETRO审核筛选，并于会前一周内短信或者电话通知您，请务必确保您填写的手机号码正确无误且保持畅通；
3.现场请凭借确认短信完成大师班专业观众签到，随后兑换大师班号码牌，按签到顺序入场；
4.请务必在开课前10分钟完成现场签到，迟到超过10分钟，主办方会将您的大师班席位转让给现场等位的朋友。
千叶麻里绘
主题
日本最先端餐酒搭配
时间
2024年5月31日（周五） 11:00-12:00
地点
上海虹桥品汇B1(上海市闵行区申昆路1988号）
内容
现场聆听千叶老师最先端日本酒配餐理念，品味不同调味料、香料、烹饪方式与食材的激情碰撞，领略与6种不同类型的日本酒搭配的独特风情。从感官和化学知识中解开料理和日本酒的相容性差异，深入体会日本酒的文化魅力！
讲师介绍
从保险行业系统工程师转行到餐饮行业。在餐饮店工作的时候被日本酒所吸引，访问了日本全国的酒窖和酒类销售门店。通过学习清酒的专业知识，从化学知识中总结了适合每个人的清酒，在日本酒类行业声名大振。她把酒看作是“口腔调味品”，并通过这一关键词打造新的日本酒体验，与各种类型的厨师和专家合作，探索出新的日本酒风格。她作为清酒圈引领潮流先锋代表、在时尚前卫的 Sake Bar（清酒吧），以千变万化的餐酒搭配，掀起一股新旋风。
朝日啤酒（中国）投资有限公司
麒麟（中国）投资有限公司
日本三宝乐（SAPPORO）啤酒株式会社
主题
水和“CoolJapan”系列活动第八届 —【水・啤酒】
时间
2024年5月31日（周五） 13:00-14:00
地点
虹桥品汇B1(上海市闵行区申昆路1988号）
内容
主题为“水与 CoolJapan”的系列活动由日本驻上海总领事馆和阿酷尔商贸（上海）有限公司共同举办。第八届活动主题内容将聚焦于“啤酒”之上，由日本知名的三大啤酒制造商的专业讲师与您分享企业的历史、品牌的故事以及独特的啤酒制造工艺。
王矿生
主题
从中国人的视角感受日本酒的魅力与制作工艺
时间
2024年5月31日（周五） 15:00-16:00
地点
虹桥品汇B1(上海市闵行区申昆路1988号）
内容
日本酒是大自然馈赠给人类舌尖的珍贵礼物，亦是世界上罕有的高酒精度酿造酒。酿造出优质的酒是杜氏肩负的使命。有着“酿酒奇才”之称的——全日本酒造中唯一的中国籍酿酒师王矿生老师会引领大家去探寻日本酒酿造的过程以及制造工艺，从中国人的视角去体悟日本酒所独具的魅力。
讲师介绍
35 岁时因陪同受邀前往日本讲学的妻子而来到日本，也正因如此获得契机成为当时福井酒造社长的中文老师。之后，鉴于社长期望培养一位中国酿酒师以助力其完成中国崂山酒厂的建设，王矿生便开始学习酿造日本酒。起初，他对日本酒酿造的认知完全源于看过的电影《藏》（根据宫尾登美子同名长篇小说改编的电影）。他师从“越后酿酒师”田中荣治，仅用三个月时间就带领中国人凭借自己的大米和崂山矿泉水成功酿出了高品质的日本清酒。其所酿的三个“四海王”系列酒款一举包揽了伦敦国际葡萄酒及烈酒博览会（London Wine Fair）的三大奖项。
李梦圆
主题
寻味甲州与日式波混葡萄酒之旅
时间
2024年6月1日（周六） 11:00-12:00
地点
虹桥品汇B1(上海市闵行区申昆路1988号）
内容
介绍日本葡萄酒的历史、产区、特色，分享三得利登美之丘酒庄的故事，寻味甲州与日式波混葡萄酒之旅。
讲师介绍
于 2017 年加入日本三得利集团，出任首都圈现代商超渠道负责人一职。2023 年转调至 ASC 精品酒业，担任市场部通路负责人以及日本葡萄酒品牌负责人。具备日本 J.S.A. Sommelier 资格（即日本侍酒师协会侍酒师），并且对于三得利登美之丘酒庄以及该酒庄所酿造的葡萄酒有着自身独特而深刻的见解。
池田美纪
主题
进化中的本格烧酒世界—探索本格烧酒的新乐趣
时间
2024年6月1日（周六） 13:00-14:00
地点
虹桥品汇B1(上海市闵行区申昆路1988号）
内容
"烧酒大师”与您分享日本国酒—本格烧酒的魅力、解锁烧酒的新喝法、带您探索进化中的本格烧酒世界，发掘本格烧酒的新乐趣。
讲师介绍
30年从业经验，为中日酒类文化交流做出了重要贡献。大学主修中文，毕业后作为公费留学生前往厦门大学学习中文和中国文化。为了推广本地九州的烧酒，于2019年取得酒类出口许可证。目前，主要将宫崎的烧酒出口到中国。此外，曾在鹿儿岛大学主办的「鹿儿岛文艺复兴学院」学习了烧酒学知识和烧酒文化论，现为"烧酒大师”，致力于将日本的国酒——烧酒的魅力和品味方法传达出去。
李鹏（老牛)
主题
博观而约取——关于日本产酒类发展的一些思考
时间
2024年6月1日（周六） 15:00-16:00
地点
虹桥品汇B1(上海市闵行区申昆路1988号）
内容
由于受到日料关店潮以及消费降级的影响，从 2023 年起，日本酒类进口额首次呈现出下降态势，进而开始步入产业调整阶段。在面临全新的市场变化与环境之时，日本产酒类在中国的发展方向究竟该走向何方？
李鹏老师将会为您带来精彩的行业分享，为从业人员进行梳理并一同探讨一些全新的渠道和商业机会，共同来探讨破局之法。
讲师介绍
现任日本国税厅酒类海外输出顾问以及中国国际唎酒师协会副会长，同时也是 SSI 国际酒匠、日本酒讲师。曾经担任过法国驻华大使馆文化处新闻官以及时尚集团市场部的资深市场总监。具备深厚的日本酒类行业专业经验。与日本贸易振兴机构、日本驻华大使馆、Open MUJI、新星出版社等众多机构合作开展了联合日本酒的普及推广工作，在全国各地成功举办过上百场清酒品鉴会、晚宴以及相关活动。与此同时，还为《GQ》、《VOGUE》、《时尚先生》等国际性媒体撰写日本酒文化专栏。致力于让更多的人了解并钟情于清酒这一古老而又充满新潮气息的饮品。
想了解后续更多精彩活动，请持续关注我们
— END —
