古茗上市、京东外卖0佣金入驻，食饮赛道要变天?
近日，食品行业迎来两大标志性事件——新茶饮巨头古茗登陆港交所，京东外卖官宣对 2025 年 5 月 1 日前入驻的 “品质堂食餐饮商家” 实行 “全年 0 佣金” 政策。这两大事件不仅为行业注入新动能，共同指向食品行业“品类创新+渠道变革”的双向突围路径。
一、古茗上市：下沉市场的胜利与供应链革新
1. 资本市场的“逆袭样本”
2月12日，古茗以235.6亿港元市值登陆港交所，成为新茶饮第三股，其市值相当于11个奈雪的茶，门店数逼近万家。凭借在二线及以下城市80%的门店覆盖率，古茗以“农村包围城市”策略验证了下沉市场的巨大潜力。2023年，其营收76.76亿元，净利润10.96亿元，单店经营利润率高达20.2%，远超行业平均水平。
2. 供应链驱动的万店逻辑
古茗的成功不仅在于规模，更在于其“冷链+仓储”的硬核供应链体系。75%门店位于仓库150公里内，97%门店享受两日一配的冷链服务，配送成本仅占GMV的1%，远低于行业2%的平均水平。
在“万店时代”背景下，古茗招股书释放出新茶饮行业转型的明确信号：加盟商服务能力正取代单纯的拓店速度，成为衡量企业竞争力的新标尺。
二、京东外卖0佣金：渠道革命与商家赋能
全年0佣金政策，直击餐饮商家痛点。传统外卖平台扣点普遍高达15%-25%，京东此举或将倒逼行业重构利润分配模式，为中小餐饮品牌释放更多利润空间。
京东的入局，让市场看到新可能：品质化、低费率、技术赋能。
三、行业启示：供应链、渠道与创新共筑未来
1.从“价格战”到“价值战”
古茗的供应链效率和京东的渠道让利，标志着行业竞争从粗放扩张转向精细化运营，企业需通过技术降本、服务增值构建护城河。
2025 F2C中食展®(广州)作为食品行业全产业链的集成展示窗口，汇聚了行业前沿的智慧。本次展会预计将有众多创新的食品科技与物流解决方案精彩亮相，或将为更多品牌开启一条通往“古茗式”供应链升级的典范之路，引领行业迈向更高的发展阶段。
2. 下沉市场与全球化双轮驱动
古茗在乡镇市场的成功印证了“未饱和市场的结构性机会”。2025 F2C中食展®(广州)覆盖的40个国家及地区的展商与买家网络，则为品牌全球化提供跳板。未来，谁能同时深耕本土与链接全球，谁就能抢占先机。
3. 创新品类激活新增量
展会上将亮相的“新奇特”食品、智能设备等，预示品类创新仍是破局关键。古茗的果茶爆款与京东外卖的流量红利，或催生更多“网红单品+即时配送”的组合玩法。
古茗上市与京东外卖0佣金，既是资本与渠道的博弈，更是行业生态重构的序章。9月25日-27日，2025F2C中食展广州将以60,000平方米的全球舞台，汇聚2,000+展商与60,000+专业观众，为食品企业提供“品类+渠道+供应链”的全链路解决方案。在这里，读懂趋势，方能制胜未来！
