时食资讯 | 休闲零食铺设新赛道，加速回归线下
中国食品报消息，目前，良品铺子、三只松鼠、洽洽食品、来伊份、盐津铺子、甘源食品A股六家主要休闲零食企业均已公布2022年年报。近年来，消费场景日益丰富，消费群体年轻化，我国人均休闲零食消费持续增长。目前休闲零食行业正在谋求转型，在消费场景多元化下，产品分类更加细分，渠道格局日益生变。电商销售形式持续创新、产品和服务不断优化，正持续为行业带来增量。
根据Frost&Sullivan数据，预计2026年我国休闲零食行业零售额将达到11427亿元，休闲零食行业市场规模突破万亿元，行业整体格局呈现“大行业+小公司”的特点。
这六家A股休闲食品上市公司主营的产品众多，包括炒货、卤制品、饼干糕点、肉类零食等，从主营产品的品种来看，良品铺子、三只松鼠、洽洽食品、来伊份、盐津铺子、甘源食品更为接近，它们的零食种类繁多，都涉及坚果炒货、烘焙糕点、果干、肉脯等。
有业内人士表示，在产品创新上，头部企业在健康营养化、能量补充功能化、食材高端化等方向不断升级。由于休闲零食创新门槛低、产品同质化严重、产品优势难以拉大的情况下，供应链整合与效力比拼成为企业竞争的关键要素之一。
过去十年，中国零售行业呈现线上崛起与卖场下滑的总体趋势，电商红利也催生了一批快速崛起的头部品牌。然而，随着线上红利的逐渐消退和线下创新业态的快速发展，越来越多的休闲零食企业正在回归线下。2022年，休闲零食线上渗透率为14.1%，略低于2021年。
从这六家企业年报中可以看出，休闲零食行业已初步形成两条新赛道
01零食量贩连锁店
三只松鼠在财报中提到：“在零食品类的丰富度上，量贩店相比其他的业态发展更为全面。对比同样价格相对较低的线上销售，零食量贩店在物理距离上离消费者更近，更能满足零食消费的冲动式购买。主打性价比的零食量贩连锁店快速兴起，将高效承接来自传统卖场商超的流量转移。”
目前，各大企业在陆续进军的零食量贩店领域。零食量贩连锁店“跑马圈地”加速扩张，将带动休闲零食企业加速回归线下
02下沉市场
洽洽食品相关负责人表示：“2022年葵花子渠道通过弱势市场提升、三四线城市及县乡市场的精耕，以及新场景新区的拓展如餐饮渠道、茶饮渠道、会员店、山姆会员店、零食量贩店等方面实现突破。”
展望2023年，休闲食品的消费复苏之路仍然漫长，企业需要积极调整状态来灵活应对。休闲零食行业仍然面临着渠道变革和产品创新的机遇和挑战，企业需要密切关注消费需求变化，同步进行经营策略迭代，在推动线上线下渠道共振的过程中持续优化产业结构、升级产品矩阵。
