寻味现代新加坡：美食背后的丰富文化

新加坡的发展日新月异，还不到吃一碗咖喱的功夫，幢幢高楼就已经拔地而起。走街串巷，你很难看到新加坡旧时的痕迹。徜徉于迷宫般的大商场、学校、色彩明艳而又千篇一律的公寓大厦之间，你会发现，新加坡的迷人之处正是其惊人的变革能力。大规模的地形重建工程甚至改变了地面景观，将山丘变成了水库，更是延伸了海岸线的长度。

虽然随着现代化水平越来越高，所有区域都是根据统一规划建设的，但不可否认的是，新加坡依然拥有丰富多彩的文化。唐人街、阿拉伯街、小印度等民族聚居地向现代基础设施注入了颜色、辛香与气味。每个街区附近都有集贸市场，你可以随意就坐，点一碟面条饺子，感受这钢筋水泥之外的文化与温情。美食历史与文化是新加坡人的身份认同和民族自豪感中坚定不移的一部分。

新加坡位于马来半岛的南端，是世界上最繁忙的港口之一，你可以在这里找到周边各个国家的美食。马来西亚菜、中国菜、印度尼西亚菜、印度菜、泰国菜、越南菜甚至英国菜使新加坡成为美食天堂。