同期赛事| 2024亚洲青年烘焙大赛（选拔赛）及作品回顾，9月决赛见！
2024年第二届亚洲青年烘焙大赛（选拔赛）在7月28日盛大启幕。本次比赛由深圳市职工教育和职业培训协会携手集檍（深圳）文化策划有限公司、中食展共同举办，于集檍美食文化中心圆满落幕。此次选拔赛汇聚了全国各大城市的职业院校、酒店及西点烘焙行业的佼佼者，成为烘焙高手展现高超技艺和创新理念的平台。
国际级大咖与权威评审齐聚一堂，为赛事提供专业、公平、公正的评判。评判标准涵盖口味口感、造型设计、食材搭配与创新，以及对食材控制和食品安全的重视。
本届赛事特别增设了“经典果蔬雕刻”项目，整个比赛分为三个环节：分别是“盘式甜品”和“巧克力蛋糕”（选手自选一项）、“艺术造型”以及新增的“经典果蔬雕刻”。比赛按照公开组和青年组两个年龄段分组进行，所有环节均为现场制作。选手们要在120分钟内完成各自类别的挑战，在时间紧迫的情况下，他们以独特的创意、精湛的技艺和出色的现场表现，打造出一幅幅美轮美奂的美食艺术作品。此次选拔赛不仅展示了年轻烘焙师的才华和无限创意，也让我们看到了中国烘焙西点行业的未来发展空间。
本次赛事中的所有作品，无一例外地体现了“传承与创新”的赛事核心理念，同时淋漓展现了烘焙文化的深邃内涵，无论是灵动飘逸，还是庄严大气，或是优雅婉约，亦或是俏皮可爱......
巧克力蛋糕—向湘 《橙香巧克力榛果慕斯蛋糕》
艺术造型—周建强《敦煌神韵》
果蔬雕刻—王磊 《麟凤呈祥》
承载了千年历史与文明《敦煌鼓》
独具韵味、风华绝代《旗袍》
不破不立的纯白慕斯《破茧成蝶》
茶韵悠长、将中国茶与现代烘焙技术相融合《西湖龙井》
本届奖项依据决赛现场表现定胜负，涵盖了青年组三个类别的前两名选手，糕点艺术展示盘式甜品及巧克力蛋糕公开组的第一名，以及经典果蔬雕刻公开组的前两名，共计10位佼佼者荣获“深圳好技师”称号，组委会将授予他们第十届“深圳好技师”证书及奖牌。
第二届亚洲青年烘焙大赛选拔阶段的赛事已顺利结束，接下来的总决赛定于9月25日至26日在广州广交会展馆盛大开启。届时，选拔赛脱颖而出的冠军将作为中国大湾区代表，与其他亚洲国家和地区的队伍（中国香港、中国澳门、新加坡、马来西亚、越南、韩国、印度尼西亚和印度）同台竞技，一较高下。
2024亚洲青年烘焙大赛（决赛）将于9月25日至27日与2024年中食展®（广州）暨广州国际食品食材展览会携手举办。此次盛会将与Food2China Expo广州国际食品饮料展览会、Wine to China酒展、广州（江南）国际果蔬产业博览会、广州国际渔业博览会六大展会同期同地——广交会展馆B区盛大启幕！
作为中食展®（广州）的重要组成部分，休闲食品板块将在综合食材馆与进口食品馆大放异彩。届时，众多知名企业将带来包括果脯蜜饯、坚果炒货、膨化食品、海味零食、面包、糕点、饼干类在内的丰富多样的休闲食品，汇集全球优质供货资源。旨在打造一个休闲食饮上下游供应链的精准配对平台，为业内人士提供无限商机与交流空间。我们诚挚邀请各大采购商与专业观众莅临观展，共襄盛举！
