大咖专访 | 辣椒和巧克力的起源地，几千年墨西哥食品文化，你了解吗？

众所周知，墨西哥美食有着自身独有的特色，充满着拉美风味的墨西哥菜也闻名全球。墨西哥独特的地理位置和环境以及悠久的历史造就了它食品文化的多样性。墨西哥是全球主要的农业食品出口国之一，包括出口辣椒、牛油果等。中国也是墨西哥食品的主要进口国之一。2018年，中国从墨西哥进口了大量的农产品，牛油果、啤酒等食品的进口量都增长明显。中国从墨西哥进口最多的食品是啤酒，2018年中国从墨西哥进口啤酒达到1.95亿升，进口金额达16.67亿元。其次为墨西哥牛油果。墨西哥牛油果进口增长速度惊人，2018年中国进口墨西哥牛油果达1.5万吨，同比增长70.92%，占中国2018年进口牛油果总量的34.11%。

由于墨西哥临近墨西哥湾，海岸线非常长，因此墨西哥的海产也非常丰富。中国从墨西哥进口了大量的海产，像海蜇、龙虾、沙丁鱼还有各种冻鱼等。2018年，中国从墨西哥进口了1817吨龙虾，进口金额高达6.64亿元。除了海产，中国还从墨西哥进口猪肉，2018年墨西哥猪肉进口量达1380吨，价值1030万元。除了这些，中国也从墨西哥进口坚果、冷冻草莓等食品。

为了让中国消费者更好地了解墨西哥食品，Food2China联合广东省进口食品协会（IFA）在广州共同举办“拉美美食品鉴会暨商务对接会”。墨西哥商会秘书长Pablo Aguayo受邀参加活动，并与拉美百食品有限公司带来墨西哥特色美食，Food2China借此机会邀请他进行了采访。

墨西哥商会秘书长Pablo Aguayo

拉美百食品有限公司

今天我们带来的都是有着墨西哥特色的食品。墨西哥的比较出名的食品有清真鱼，水果汽水，和墨西哥传统巧克力。还有辣椒酱，分为微辣、特辣和柠檬味。墨西哥人很喜欢柠檬，在辣椒酱里加柠檬会产生很特别的风味。墨西哥牛油果也很出名。当我们的牛油果要出口到中国或其他远离墨西哥的国家时，为了在保证长时间运输后，牛油果能保持最佳的食用状态，墨西哥牛油果在采摘之后会被放进一个特殊的塑料袋子里，零下18℃冷冻储存，可以保存一年。

墨西哥食品的优势在于自身的特点及有着浓重的墨西哥文化色彩。很多人可能以为巧克力来源于欧洲，像法国，但是其实巧克力起源于墨西哥，是墨西哥的一种传统文化。1000年前，墨西哥人就开始种植并食用巧克力了。还有辣椒也是起源于几千年前的墨西哥，在墨西哥种植着超过100种辣椒。另外墨西哥海域非常广，水质也很干净安全，所以我们的水产品质量很高。

我们觉得参加像今天这种类型的活动对于墨西哥食品来说是非常好的机会。在活动上我们可以介绍墨西哥产品，认识了很多代理商，有助于把我们的产品卖到中国。希望IFA和Food2China可以举办更多这种类型活动给我们宣传推广我们的产品，让我们的客户了解墨西哥产品，慢慢推向中国市场。未来，我们还会参加一些展会，向更多中国消费者展示墨西哥食品。墨西哥商会也会不断推广墨西哥产品，协助墨西哥公司更好地在中国发展。

Food2China与墨西哥商会在去年已经签订了合作协议，将一起努力将更多的墨西哥产品引入中国，让更多中国消费者了解墨西哥食品，相信墨西哥食品将受到越来越多人的喜爱。

文章来源：F2C进口食品平台