避开 FODMAP，肠胃更健康

目前，预计全球大约有 15% 的人口正在遭受肠易激 综合征（IBS）的困扰。新的研究表明，罪魁祸首可能是 FODMAP——可发酵物、低聚糖、二糖、单糖以及多元醇。 因为这一组碳水化合物在肠道中吸收不良，最终可能导 致出现肠易激综合征。许多食物都被认为富含 FODMAP， 包括小麦、蘑菇、苹果、洋葱等。避开这些食物可以减 少肠道引起的不良症状以及一些肠道疾病。 

这不仅仅只是一种饮食方式，更是一种治疗方式。 人们可以通过避开 FODMAP 类型的食物从而重新制定适 合自身肠胃的饮食方式。全球食品公司都在尝试进入这 个 7 亿人的市场。家乐氏在澳大利亚就改革了他们的玉 米片配方，去除 FODMAP 成分，以适应其造成的人体肠 胃不适；美国乳制品公司 Green Valley Creamery 还获得 FODMAP 友好认证，并且推出了一系列不含 FODMAP 成分 的乳制品。

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来源：www.food2china.com