舌头要的就是非一般的味觉体验

不知道大家有没有试过咸焦糖？刚入口的时候有咸咸的感觉，但很快就被焦糖的甜蜜所取代，既可以混在雪糕里头，淋在蛋糕上，也可以夹在马卡龙里面。除了咸焦糖让人欲罢不能，奥利奥公司去年推出的辣鸡翅味奥利奥也让许多人跃跃欲试。这些新口味搭配虽然看似只是为了彰 显自身独特，但实际上却征服了许多人的味蕾，并且都成为了畅销单品。

人主要依靠对味觉、嗅觉和触觉的刺激来感受食品的风味。研究表明，人们对于食品风味的感知70%来自鼻子的嗅觉，只有25%是依靠舌头尝出来的，舌头主要是分辨酸甜苦咸。因此，把差异明显的两种口味搭配在一起可以提高我们味觉对食物的感受，比如咸和甜、酸和油腻食物搭配。这就解释了为什么红油冰淇淋、跳跳 糖、盐醋味薯片可以引爆我们的味蕾。

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来源：www.food2china.com