蛋白质与能量不可或缺

随着运动健身的普及，能量棒成为了人们争相追捧的后起之秀。其中，以蛋白质为主的蛋白能量棒（以下简称蛋白棒）广受健身吃货的欢迎。蛋白棒主要针对的是耐力和力量训练者，以乳蛋白、大豆蛋白或其它植物蛋白等作为蛋白来源制成，作用在于促进运动后，肌肉组织的恢复与增长。然而，对于蛋白棒中的具体蛋白质含量，目前没有统一的标准。有国内机构认为，营养棒中至少应含有 25- 35% 的蛋白质才能被称为蛋白棒。

根据 Innova 市场研究结果显示，全球范围内蛋白能量棒新品发布呈现持续增长。尽管北美是当今最大、最活跃的高蛋白能量棒市场，但亚太地区却是增速最高的市场——含有蛋白质宣称的营养棒新品年复合增长率高达 25.4%；而含有蛋白质宣称的谷物和能量营养棒（72.4%）比运动营养棒（27.6%） 所占的市场份额更大。仅中国市场每年新推出的零食营养棒产品，在 10 年间就从几个飙升到上百个， 期间猛涨了40 倍！其火爆程度由此可见一斑。

可是，尽管数据看上去很美好，但大部分中国消费者对蛋白棒、能量棒这些其实没有什么概念。 他们印象中的能量棒往往与甜腻又高热量的巧克力联系在了一起，比如号称“横扫饥饿”的士力架。 因此，蛋白棒、能量棒这类运动健康零食需要加强 在国内的消费者教育和宣传力度，才有可能促进更大的销量。 

当下，中国零食营养棒的市场规模约为 3700 万美元，仍然存有较大的发展空间。伴随健身人群的增长，能量棒一类的健康零食也将成为极具潜力的细分市场。虽然国内也有不少零食营养棒，但更多主打的是高纤谷物棒，而蛋白能量棒却并不多见。在天猫中输入关键字“蛋白棒”搜索，结果会出现较多国外品牌的蛋白棒，比如 foodspring、 Nutrend 和 PhD 等等。另据消费者反映，在大型商超和进口零食零售店里也不容易找到这类产品或者只有很少的选择。也就是说，蛋白棒在国内市场还相对空白，而这或将会成为进口零食的大好商机。

来源：www.food2china.com