时食资讯 | 进口巴西无骨牛肉重返中国市场，首批牛肉预计将会在春节后抵达
中国恢复进口巴西牛肉
中国进口牛肉需求强劲
巴西稳居中国进口牛肉市场第一
后疫情时代，中国家庭肉类需求持续增长。中国畜牧业协会牛业分会的《2021-2030年中国牛肉市场展望报告》显示，2020年中国牛肉消费量884万吨，同比增长6.1%，人均牛肉消费量6.29公斤。
另据国家统计局数据，全国牛肉产量从2013年613.1万吨增至2020年672万吨，年均增速1.5%。2021年前三季度,全国牛肉产量468万吨,比上年同期增加17万吨,增长3.9%。
在消费量和产量差额达200万吨的情况下，市场供给仍然需要依赖大量进口牛肉作为补充。2020年我国进口牛肉及副产品总额102.9亿美元，成为我国2020年进口额第二大的进口食品品类。海关最新数据显示，2021年今年1-11月我国进口牛肉213万吨，进口额111.8亿美元，同比增长11.4%和21.1%。
巴西作为世界上最大的牛肉出口国，近年来受益于中国日益增长的进口牛肉需求，迅速占领市场份额，稳居中国进口牛肉市场第一。据海关统计，2020年我国从巴西进口牛肉41.8亿美元，同比增长99.5%，占我国牛肉及副产品进口额的40.6%。
巴西肉类出口工业协会的数据显示，今年1-7月，中国从巴西进口牛肉49万吨，同比分别增长8.6%；进口额达25亿美元，同比分别增长13.8%。而Abrafrigo的数据也说明了中国是巴西牛肉最大的买家，据统计今年前8个月，中国进口量占到了巴西同期总出口量的59%。
披荆斩棘重返中国市场
首批巴西牛肉预计将会在春节后抵达
巴西凭借其丰富的畜牧业资源和养殖经验，成为世界重要的肉类生产和出口国家之一。据了解， 目前巴西每年的牛肉产量约为1000万吨，预计2030年将跃升至近1240万吨。
巴西地理与统计研究所（IBGE）的数据显示，牛肉出口最重要的州——马托格罗索州肉牛数量增加了2.30%，牛肉产量增加了6.42%。而牛屠体的平均产肉量，巴西全国范围内增加了2.94%，而马托格罗索州则增加了4.29%。
巴西牛肉高度依赖中国市场，此次巴西牛肉被暂停输华，导致整个牛肉产业链（从牧场到暂养场到屠宰厂到冷库）陷入停滞。大量牛只积压在临时隔离场等待屠宰，每天消耗大量高成本的食物。这种停滞直接导致整个产业链的资金流动性非常紧张。
同时，由于短期内对中国的出口数量下降，巴西牛肉的出口市场也受到冲击。巴西经济部外贸秘书处（Secex）公布数据显示，今年10月巴西出口牛肉8.218万吨，创2018年6月以来最低水平，较去年同期16.29万吨的出口量下降明显。
这并非巴西牛肉第一次断供，2019年6月，巴西发现了一例“非典型”疯牛病后，对华出口暂停，当时暂停维持了10天，完成查验后，对华出口迅速恢复。但本次巴西牛肉却暂停了100多天，其原因主要有三：
一是2021年是两个病例且分布在马托格罗索州和米纳斯吉拉斯州不同的地区；二是新冠疫情也影响了双方的交流磋商等方面，即便目前为止尚未有牛传播新冠疫情的报道，而且输华的冷冻牛肉也都已经采取严密的消杀、检测、追溯措施；三是2021年实施了《生物安全法》，加强了进出境疫情监测和防控体系。
《生物安全法》第二十三条规定，国家建立首次进境或者暂停后恢复进境的动植物、动植物产品、高风险生物因子国家准入制度。第二十四条规定，境外发生重大生物安全事件的，海关依法采取生物安全紧急防控措施，加强证件核验，提高查验比例，暂停相关人员、运输工具、货物、物品等进境。必要时经国务院同意，可以采取暂时关闭有关口岸、封锁有关国境等措施。
面对牛肉工厂无法向中国发货且没有冷库存货的窘境，巴西10月19日巴西农业部推出一则新令，巴西官方授权牛肉工厂可在集装箱中暂时储存本来计划运往中国的冷冻牛肉产品。上述措施的有效期为60天；同时要求各工厂暂停生产出口中国的牛肉产品。
业内人士表示，对于有疯牛病疫史的国家，中国一般只进口30月龄以下的牛肉，因为疯牛病主要发生在“老年”牛身上，“年轻”的牛不容易患此病。
而“非典型”疯牛病属于自然发生，与是否吃过受污染的食物没有关系，发生的病例均为高龄的淘汰奶牛，巴西还从未发生过“典型的”疯牛病，这也助力巴西恢复牛肉出口中国。
解禁消息发布后，巴西向中国出口牛肉需要巴西农业部（Mapa）进行密集的后勤工作，以处理9月份以来的库存。这个过程包括产品认证和冷藏集装箱装运，可能需要20到40天，具体取决于产品数量。
据了解，此次恢复的30月龄以下去骨牛肉一直是巴西输华牛肉的主力，而巴西牛肉解禁将提振市场对巴西牛肉的信心。今年以来无论国际还是国内，牛肉价格一直徘徊在高位。
但由于巴西冷链船运到中国需要5周到6周的时间，运输需要较长，加上3~4天的清关以及相关行业的春节放假，首批牛肉预计将会在春节后抵达。此外，由于春节假期后，市场通常比较清淡，所以贸易商当前并没有那么急于下单。
